In Sachen Pfeffer haben Profi-Köche zwei entscheidende Tipps: Erstens wird immer erst kurz vor dem Servieren gewürzt, damit der Pfeffer seine feinen Aromen nicht verliert. Zweitens kommt der Pfeffer frisch aus der Mühle, weil er geschmacklich so am meisten zu bieten hat. Ideal dafür: die griffige Pepper-Pfeffermühle in klassischer Form mit robustem Karbonstahl-Mahlwerk.